Ehrliches Brot.Jeden Morgen frisch.

Handwerk — in fünf Schritten

Wie eine Kaisersemmel entsteht

1. 1

   Kneten

   Mehl, Wasser, Salz, ein wenig Germ und Malz – zwölf Minuten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

2. 2

   Formen

   Abgewogen auf 60 Gramm und rund geschliffen. Dann ruht jede Semmel unter einem Leinentuch.

3. 3

   Einschneiden

   Das typische Kaisermuster: fünf Schnitte, die sich wie ein Stern um die Mitte drehen.

4. 4

   Backen

   18 Minuten bei 230 °C mit Dampf. Die Semmel geht auf, die Kruste wird goldbraun und splittert.

5. 5

   Fertig

   Ein Hauch Mehl, ein kurzer Moment zum Ausdampfen – und ab in die Theke. Um 0,55 €.