Heute
Mittagsmenü
Schweinsbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut
9,90 €inkl. Tagessuppe
Heute geöffnet
Fleisch mitHerkunft.Wurst mit Handschrift.
Seit 1958 am Marktplatz in Musterort: Rind und Schwein von Mostviertler Höfen, selbst zerlegt, selbst geselcht und mit Rezepten, die in der Familie bleiben.
68Jahre am Marktplatz
35 kmmaximal vom Hof zu uns
10 Tageim Buchenrauch gereift
40+Wurstsorten aus eigener Küche
Diese Woche an der Tafel
Die Wochenangebote
Jeden Tag ein anderes Stück zum Sonderpreis – solange der Vorrat reicht. Den heutigen Tag haben wir Ihnen eingekreist.
gültig diese Woche
Angebote der Wochefrisch aus der Kühlvitrine
Preise inkl. MwSt. · Abgabe in Haushaltsmengen · am liebsten mit Vorbestellung
Aus der Vitrine
Unser Sortiment
Ein Auszug aus der Theke. Wir schneiden, klopfen und faschieren auf Wunsch – fragen Sie ruhig nach dem passenden Stück für Ihr Rezept.
Beiried vom Weiderind28 Tage gereift
Am Knochen trocken gereift, kräftig marmoriert – zum Kurzbraten oder als Rostbraten.
38,90 €pro kgTafelspitz
Der Klassiker für den Sonntag, mit schönem Fettdeckel. Suppenknochen gibt's dazu.
29,90 €pro kgSchweinsschopf
Saftig durchwachsen – im Ganzen für den Braten oder in Scheiben zum Grillen.
12,90 €pro kgSchweinskarree mit Schwarte
Für den knusprigen Krustenbraten, auf Wunsch fertig eingeschnitten.
13,90 €pro kgSchnitzelfleisch vom Schwein
Aus der Schale, hauchdünn geklopft – Sie müssen nur noch panieren.
14,90 €pro kgKalbsschnitzel
Vom Kalb aus der Region, zart und hell – für das echte Wiener.
42,90 €pro kgRindsgulaschfleisch
Vom Wadschinken, in Würfel geschnitten – zerfällt nach drei Stunden fast von selbst.
17,90 €pro kgFaschiertes gemischt
Rind und Schwein, frisch vor Ihren Augen faschiert.
11,90 €pro kgHausgeselchter BauchspeckHausmarke
Trocken gepökelt, zehn Tage kalt über Buchenholz geräuchert.
2,49 €pro 100 gLeberkäse
Täglich frisch aus dem Rohr – klassisch, mit Käse oder Pizza-Art.
1,59 €pro 100 gExtrawurst
Fein, mild, die Jause schlechthin. Am liebsten hauchdünn geschnitten.
1,49 €pro 100 gKantwurst
Kräftig geräuchert und luftgetrocknet – zum Brettljausen-Teller.
2,19 €pro 100 gBratwürstel
Grob, mit Majoran und einem Hauch Knoblauch – für Pfanne und Grill.
1,39 €pro 100 gGrammelschmalz
Mit knusprigen Grammeln und Röstzwiebeln – aufs frische Bauernbrot.
1,29 €pro 100 gBeinschinken
Im Ganzen gekocht, mild geräuchert – mit Kren ein Gedicht.
2,59 €pro 100 gMostviertler Hauswürstel
Paarweise, kalt geräuchert, mit Most aus der Nachbarschaft abgeschmeckt.
2,29 €pro 100 gSchweinsbraten mit Knödel & Kraut
Portion zum Mitnehmen oder warm an der Theke, Mo–Fr ab 11 Uhr.
9,90 €pro PortionRindsgulasch
Nach Großvaters Rezept mit viel Zwiebel, dazu eine Semmel.
9,40 €pro PortionFaschierte Laibchen
Zwei Stück, mit cremigem Erdäpfelpüree und Bratensaft.
8,90 €pro PortionKrautfleckerl
Mit karamellisiertem Kraut und ein bisserl Speck.
7,90 €pro PortionLeberknödelsuppe
Kräftige Rindsuppe, flaumiger Leberknödel, Schnittlauch.
4,20 €pro PortionGrammelknödel
Drei Stück, tiefgekühlt oder frisch – mit warmem Speckkraut.
7,90 €pro PackungFleischstrudel
Im Ganzen zum Aufbacken, ideal für die Suppe am Sonntag.
11,90 €pro StückLeberkässemmel
Der Klassiker – mit süßem oder scharfem Senf, gerne mit Gurkerl.
3,20 €pro StückPreise inkl. MwSt., Beispielpreise. Allergene erfahren Sie gerne an der Theke.
Aus der eigenen Selcherei
Hauchdünn – Scheibe für Scheibe.
Unser Bauchspeck hängt zehn Tage im kalten Buchenrauch, bevor er auf das Brett kommt. Scrollen Sie langsam – wir schneiden auf.
- Am Stück aus der Selchkammer
- Das Messer frisch abgezogen
- Scheibe für Scheibe geschnitten
- Schön aufgefächert
- Abgewogen & beschriftet
3.Generation hinter der Theke – und die vierte lernt schon fleißig mit.
Über uns
Ein Handwerk, das man schmeckt.
1958 hat Großvater Leopold die Fleischerei am Marktplatz eröffnet. Bis heute kennen wir die Bauern, deren Tiere wir verarbeiten, beim Vornamen – und in der Selchkammer im Hof riecht es nach Buchenholz wie damals.
„Gute Wurst braucht drei Dinge: gutes Fleisch, Geduld – und niemanden, der dabei auf die Uhr schaut.“Beispiel-Zitat · Martin H., Fleischermeister
1958gegründet am Marktplatz
12Partnerhöfe im Mostviertel
100 %selbst zerlegt & verarbeitet
Mittagstisch & Jause
Mittagsmenü & Leberkässemmel-Ecke
Montag bis Freitag von 11 bis 13:30 Uhr kochen wir ein warmes Mittagsmenü zum Mitnehmen. Und der Leberkäse ist ab 7 Uhr in der Früh warm.
Ihre Leberkässemmel
Zusammenstellen, Preis sehen – an der Theke bekommen Sie sie in einer Minute.
Klassisch · süßer Senf3,20 €
Partyservice
Platten, die Feste machen.
Geburtstag, Taufe, Firmenfeier oder Leichenschmaus: Wir richten Aufschnitt, Braten und Aufstriche auf unseren Holz- und Porzellanplatten an. Stellen Sie sich Ihre Platte zusammen – der Preis rechnet live mit.
Vorbestellung
Bestellen, abholen, nicht anstellen.
Schreiben Sie uns, was Sie brauchen – wir richten alles her und legen es mit Ihrem Namen in die Kühlung.
- Wunschliste schickenGerne in „dag“ oder Stück – wir verstehen beides.
- Wir bestätigenKurzer Rückruf oder SMS, falls etwas fehlt.
- Abholen ohne WartezeitAm Abholfach neben der Kassa, bezahlt wird vor Ort.
Besuchen Sie uns
Öffnungszeiten & Anfahrt
| Montag | 7:00 – 12:30 |
|---|---|
| Dienstag | 7:00 – 18:00 |
| Mittwoch | 7:00 – 18:00 |
| Donnerstag | 7:00 – 18:00 |
| Freitag | 7:00 – 18:00 |
| Samstag | 7:00 – 12:00 |
| Sonntag | geschlossen |
Mittagsmenü: Mo–Fr 11:00 – 13:30 · Warmer Leberkäse: ab 7:00
Fleischerei HaselbergerMarktplatz 4, 3280 Musterort
Telefon07412 / 000 00